はじめまして。製造部で、主にろ過ともろみ管理を担当しています、赤塚俊彦26歳独身です。

蔵に入って今年で六回目の造りになりますが、次第に造りの面白さ、厳しさが実感できるようになりました。蔵内の雰囲気は非常に良く、昨年から朝信さんが造りに参加して、ますます活気が出ています。杜氏を中心に最高の酒質を目指してベストを尽くします。

私は趣味が色々ありまして、というのは付き合う友達（彼女かな？編集者註）にすぐ影響されでしまうのです。フナ釣り、スキー、カラオケ（長渕）、ギター、そして酒と港と男と女といったところでしょうか。

ところで、夏の間は農業をやっており、主にりんご、ぶどう、さくらんぼ、桃などの果樹を栽培しています。地元天童ではご好評いただいていますので、機会があればそちらもぜひ食べてみてください。

それでは、この辺で。今年の新酒、期待して下さいね(^^)

※ろ過とは：搾ったばかりの酒は、「おり」と呼ばれる白い物質（酵母、不溶性たんぱく質など）が含まれています。これを沈殿させて除去した後、より清澄な酒にするために行うフィルタ作業のことです。

櫂入れ（かいいれ）をしているところ。
彼女募集中ですので、立候補の方はこちらから。

やっぱり酒は旨いぜ！