はじめまして！五代目蔵元の水戸部朝信（とものぶ）30歳独身です。

今年で蔵に入って二造り目が終わりました。蔵では主として麹造りを担当しております。元々東京で会社勤めをしており、すっかりデスクワーク体質になっておりましたので、蔵に入った当初は蔵の寒さと暑さ（麹室は35度くらいです）の差に体力的にかなり大変でしたがようやく慣れてきました。大変ではありますが、酒造りは本当に面白い。まだまだ造りの奥深さを知りはじめた段階ではありますが、性に合っているようです。これから30年、腰の続く限りより旨い酒を醸せるように精進します。

これからの「山形正宗」「酔芙蓉」、ぜひご期待ください。

杜氏部屋にて。修行中です！