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酒造り・蔵の美学 
米造り 
商品紹介 
食への想い
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我们的倡议
在2004年开始，我们在原町区里和本酒造所一样的市区，天童市，里有了自己的稻田栽培自己的山锦米。
刚开始的时候，我们只有大约17a（540坪）的稻田。我们也逐渐地增加稻田面积，在2015年时，我们总共有550a（16,500坪）的稻田地。
在2004年开始，我们在原町区里和本酒造所一样的市区，天童市，里有了自己的稻田栽培自己的山锦米。
刚开始的时候，我们只有大约17a（540坪）的稻田。我们也逐渐地增加稻田面积，在2015年时，我们总共有550a（16,500坪）的稻田地。
我们仿如是「银座的寿司店」。
我们制造酒的目标很简单。就是酿出美味好喝的清酒。
我们希望顾客能够品尝到最好的状态的美味好酒。
使用好质量的米才能够酿出优质优良好酒。
就因为这个原因，我们决定自己栽培高质量的米。在同时，我们也有采用日本其他著名种稻农夫栽培的高素质米。
此反感就仿如银座的寿司店的作风。
银座是在日本东京的一个高尚地区也是很多著名高级寿司店所营业的地区。在银座有名的主厨除了采用东京领域的配料，他们也在日本各地寻找最好的材料，例如采用有名的青森県里大間港的鲔鱼和著名的兵庫県的明石港的海鲤。
作为清酒酿专家，我们就如有名的厨师一样，除了山形县领域的出羽灿灿米，我们也很乐意的使用著名农夫所栽培的其他优质米类例如兵庫県高品质的山田锦好米和岡山县的有名的雄町米。
采用好品质的米振奋我们制造好品质的酒。
所以我们不只用领域的米，我们也跟其他地区的勤奋农夫们维持良好的关系成为几乎都是使用领域DOMAINE方式 。
我们希望顾客能够品尝到最好的状态的美味好酒。
使用好质量的米才能够酿出优质优良好酒。
就因为这个原因，我们决定自己栽培高质量的米。在同时，我们也有采用日本其他著名种稻农夫栽培的高素质米。
此反感就仿如银座的寿司店的作风。
银座是在日本东京的一个高尚地区也是很多著名高级寿司店所营业的地区。在银座有名的主厨除了采用东京领域的配料，他们也在日本各地寻找最好的材料，例如采用有名的青森県里大間港的鲔鱼和著名的兵庫県的明石港的海鲤。
作为清酒酿专家，我们就如有名的厨师一样，除了山形县领域的出羽灿灿米，我们也很乐意的使用著名农夫所栽培的其他优质米类例如兵庫県高品质的山田锦好米和岡山县的有名的雄町米。
采用好品质的米振奋我们制造好品质的酒。
所以我们不只用领域的米，我们也跟其他地区的勤奋农夫们维持良好的关系成为几乎都是使用领域DOMAINE方式 。
培植出最高极品好米
本社根据以下的方针以培植出制造好酒的优良好米 。
１. 品质第一，而不是数量
２. 慢慢地，用爱情与热情所栽培出的米
３. 尽可能地避免使用农药来控制害虫的增幅
１. 品质第一，而不是数量
２. 慢慢地，用爱情与热情所栽培出的米
３. 尽可能地避免使用农药来控制害虫的增幅
使用各稻田风土
本酒庄所培植的稻田在天童市内的三个不同的地区， 「東善寺」「原町」「田麦野」。
虽然，这三个地方的距离不是很远，但各风土都有独特的环境，例如雨量，高度，日光量。
我们在酿酒时，都会尽量利用各风土和米类的特征所能够提供的特点。
虽然，这三个地方的距离不是很远，但各风土都有独特的环境，例如雨量，高度，日光量。
我们在酿酒时，都会尽量利用各风土和米类的特征所能够提供的特点。
我们对未来的展望
您曾见过风景绮丽的梯田吗？
稲穂が風にそよぎ、水が光に揺らめく美しい景色です。
您可以想象稻穗随着风而沙沙的声响，荡漾在水面上的阳光，让您想受到自然的宁静祥和。
这种安宁的感觉与回忆，对于日本人来说，重要性可是达到他们的细胞为止。
很遗憾的，这些如诗如画的景色跟着时间消失的可能性也不小。
虽然，我们不能完全解决这个问题，但是在本酒庄的能力范围内，我们能够尽力地守护这些绮丽的田园。
稲穂が風にそよぎ、水が光に揺らめく美しい景色です。
您可以想象稻穗随着风而沙沙的声响，荡漾在水面上的阳光，让您想受到自然的宁静祥和。
这种安宁的感觉与回忆，对于日本人来说，重要性可是达到他们的细胞为止。
很遗憾的，这些如诗如画的景色跟着时间消失的可能性也不小。
虽然，我们不能完全解决这个问题，但是在本酒庄的能力范围内，我们能够尽力地守护这些绮丽的田园。
获得世界评价的日本酒
在将来，我们也想在国外栽培出酒米。
不过，我们得先把日本栽培米的最好方式和最好技术学好然后才能发展到外国去。
近几年来，在饮食品业界里，有不少饮食品伪装事件，就连「日本出产 = 安心，安全」也被猜疑了。
在这时代，已经再不是那一国的出产，而是「谁」是出产者。
所以我们相信，稻田栽培是能够发展到国外的，只要有负责任的农夫就能也在日本国外有高素质的米丰收。我们也相信日本清酒能发展够到世界各地，增加人们对日本酒的认识与欣赏。
其实，在美国，加拿大，欧洲挪威等国家，已经开始精酿清酒了。在不久的将来，他们很有可能能够达到高素质的酒米也会更进一步地精通他们的精酿方法。在这儿当中，我们当然希望能够实现日本清酒，特别是山形的日本酒能够得到世界最高的日本清酒评估。
在将来，我们也想在国外栽培出酒米。
不过，我们得先把日本栽培米的最好方式和最好技术学好然后才能发展到外国去。
近几年来，在饮食品业界里，有不少饮食品伪装事件，就连「日本出产 = 安心，安全」也被猜疑了。
在这时代，已经再不是那一国的出产，而是「谁」是出产者。
所以我们相信，稻田栽培是能够发展到国外的，只要有负责任的农夫就能也在日本国外有高素质的米丰收。我们也相信日本清酒能发展够到世界各地，增加人们对日本酒的认识与欣赏。
其实，在美国，加拿大，欧洲挪威等国家，已经开始精酿清酒了。在不久的将来，他们很有可能能够达到高素质的酒米也会更进一步地精通他们的精酿方法。在这儿当中，我们当然希望能够实现日本清酒，特别是山形的日本酒能够得到世界最高的日本清酒评估。
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〒994-0055 山形県天童市大字原町乙７番地  |
